哈德啤酒坊丨“工坊啤酒”麦香四溢醉游人!
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“这里的啤酒原料好,酒味浓郁,富有层次感,非常适合细品慢饮,每次饮用都会给我带来不一样的体验。”

工坊啤酒指的是小规模生产,在酿造过程中,不添加与调整啤酒风味无关的物质,风味特点突出的啤酒,相对于工厂啤酒来说,使用的原料更优质,麦芽和啤酒花含量高,成品的麦芽汁浓度和酒精度数也更高,很受啤酒爱好者的追捧。

工厂+酒吧”模式,啤酒坊内除了供游客品酒的区域外,一排排专业的啤酒酿造设备格外吸睛,“我们采取的是前店后厂的经营模式,既最大限度保证了啤酒的新鲜度,游客还能够与酿酒工匠一起亲身参与啤酒的酿造工艺,带来与众不同的精酿体验,因此受到了很多酒迷的喜爱。

哈德啤酒坊从酿酒到售酒实现了全智能化,利用手机APP就可实现对全部酿酒设备的控制,科技范儿十足。来到啤酒坊的2楼,一间酿酒实验室吸引了记者的注意,试管、三角瓶、显微镜、酸度计、全自动智能型生化培养箱……各式各样的仪器琳琅满目,仿佛置身化学实验室,“我们创新了酵母扩培系统,可实现零代酵母的扩大培养,保证酵母的鲜活。同时,运行过程中绝对保证了系统内各工艺部位处于无菌状态,从而达到卫生要求,保证了产品品质的最高要求。

“对于热爱工坊啤酒的人来说,‘好喝’就是它的最高标准。” 戴振东告诉记者,目前啤酒坊内主打6款经典啤酒,“除此之外,消费者还可以根据自己的喜好,同酿酒工匠发明自己的配方,可以酿制上百种不同的啤酒,丰富独特的口味体验。”

哈德啤酒坊主要从事啤酒智能酿造设备的研发、智造、运营、管理服务以及移动式智能啤酒坊、酒吧设备的智造、运营管理及销售。“啤酒原材料从进入我们的设备,到一杯啤酒呈现在顾客面前,需要15天的时间,现场酿造、现场销售,一般采用的是前店后厂的模式,为顾客呈现出最新鲜的啤酒。”哈德啤酒坊总经理,哈工大海洋科学与技术学院教授戴振东告诉参展人员。店内风格动静结合,前店是欧美工业风,后店是清新韩国风,两种风格相得益彰,快来金沙滩啤酒城博览小镇四号哈德啤酒坊,点上一杯“工坊啤酒”,品味酒中真谛,愉悦身心吧!

目前,哈德啤酒坊也在青岛西海岸新区注册了企业,利用冷藏集装箱,把酿酒设备布局其中,打造移动的街头酒吧,把最新鲜的工坊啤酒送到广大市民身边。此外,市民和游客还可以在他们企业发起啤酒定制。

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